Jag älskar vispat smör som man får på restaurangerna. Det är en helt annan grej än att få vanligt smör som man bara brer på. Smöret är så lent och luftigt. Och det är lätt att göra!
Du behöver (för ca. 25 kuvertbröd):
- 75g smält smör
- 245g kallt smör i kuber
Gör såhär:
- Lägg det smälta smöret i en köksassistent eller i en bunke om du ska vispa för hand.
- Börja vispa det smälta smöret och sätt i en kub smör i taget. Låt allting fördelas jämnt och tillsätt sedan nästa kub smör tills allt är slut.
- Då har du fått ett riktigt fint vispat smör. Lägg in i kylen om det inte ska användas direkt. Men tänk på att ta ut det 20-30 minuter innan användning!