av Medina Sehic | mar 11, 2021 | Balkan, Bröd
Här har vi ett efterfrågat recept, något som jag alltid köpte i pekara (bageri) i Bosnien, slanci. Slanci är mjuka och fluffiga bröd med en speciell detalj. Ser ni dem vita ränderna på brödet? Det är anledningen till varför den kallas slanci. Det är en saltblandning...
av Medina Sehic | feb 27, 2021 | Balkan, Bröd
Bosniska lepine är tveklöst det svåraste jag någonsin gjort i köket. Varför? För att traditionellt görs lepine i en vedugn eller i stenugn så dem tillagas på ett helt annat sätt än dem kan göra i våra Svenska ugnar. Jag kan med handen på hjärtat säga att jag gjort dem...
av Medina Sehic | feb 26, 2021 | Bröd
Ni vet luftiga baguetter, frasiga, men mjuka inuti. Mild och god smak.. Ja det är receptet på dessa! Så goda och förvånansvärt enkla att göra! För 6 st 30 cm baguetter: 7 dl ljummet vatten50g jäst/14g torrjäst14 dl mjöl 1,5 msk salt4 msk olja0,5 tsk...
av Medina Sehic | feb 20, 2021 | Balkan, Bröd
Nu presenterar jag en lyxversion på ett recept jag lagt upp tidigare. 😍Nämligen uštipke med kajmak. Enkelt förklarat är det stekt bröd med en krämig fetaostkräm. Dessa är lite annorlunda men blir fluffigare och har lite mer smak, och kajmaken blir superkrämig!🤩...
av Medina Sehic | feb 12, 2021 | Bröd
Dessa frasiga, vallmotäckta danska smörfrallor är något av det godaste jag vet. Dem tar lite tid att förbereda men det är så värt det! Dem går även utmärkt att frysa ner och värma upp i ugnen! För ca 20 st normalstora behöver du: 9 dl vetemjöl6 dl kall mjölk50g jäst2...
av Medina Sehic | jan 9, 2021 | Balkan, Bröd
Dessa ostgifflar eller kiflice har jag lärt mig av min mormor. Dem är beroendeframkallande och helt fantastiska! Det smakar som det godaste lilla brödet du kan tänka dig, men med fyllning av en god ost. Vill man inte ha ost i så kan man skippa det. Det sista steget...
