Detta är recept nummer fyra i min enkla receptvecka, nämligen nudlar med kyckling curry. Detta recept kräver få ingredienser, ett enkelt tillvägagångssätt, gott som matlåda dagen efter.. Finns det något mer man kan begära? Knappt. Om ni är sugna på något annat med kyckling så kan ni kika längst ner på sidan för en hänvisning till ett annat gott recept med kyckling.
- 2 kycklingbröst
- 1 grön paprika
- 1 msk sweet chili sås
- 400 ml kokosmjölk
- 1.5 dl matlagningsgrädde
- 0.5 dl creme fraiche
- 2 msk currypulver
- 1.5 tsk salt
- 0.75 tsk paprikapulver
- 400 g äggnudlar
Gör så här:
- Först skär kycklingen i tunna skivor.
- Skiva därefter paprikan i tunna strimlor.
- Börja med att steka kycklingen med salt och hälften av currypulvret.
- Lägg därefter i paprikan och stek tillsammans med kycklingen i ca 1 min.
- Häll först i kokosmjölken, matlagningsgrädden, creme fraichen, sweet chili såsen och paprikapulver.
- Koka upp vatten och tillsätt äggnudlarna.
- När nudlarna kokat så att dem nästan är klara, lägg över dem i stekpannan med nudlarna och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Servera dina nudlar med kyckling curry
Om du är sugen på ett annat recept med kyckling så kan du hitta min ugnsbakade kyckling med smaksatt ris!